A maioria dos idosos conserva os hábitos de alimentação formados quando ainda eram mais jovens. Entretanto, esta é a idade onde o individuo está mais propenso a um grande risco nutricional, pois como o próprio contexto de envelhecimento nos mostra, o corpo humano vai sofrendo alterações em relação a digestão, metabolização e absorção de nutrientes. As modificações na alimentação de um idoso podem ser necessárias devido a estas características.

Com o passar dos anos também ocorre mudança significava no perfil da composição corporal. A massa magra (muscular) tende a diminuir e ocorre um aumento do tecido adiposo (gordura corporal), tornando-se também necessário muito critério na hora de uma avaliação do estado nutricional.

Com tantas mudanças fisiológicas a necessidade de ingestão de micronutrientes (vitaminas e minerais) aumenta, por outro lado com a diminuição de massa muscular a necessidade calórica é também diminuída.

Deve-se também ser dado grande atenção ao fato dos idosos terem o apetite, o paladar e o olfato diminuído, tornando a comida menos atraente. Muito tem dificuldades na mastigação por uso de dentaduras, próteses,falta de dentes ou musculatura flácida, além disso, azia, prisão de ventre, intolerância a lactose e outros problemas digestivos aumentam com a idade.

Elaboração - Nutricionistas:
Drª. Iara Gomes de Lima - CRN3: 17356
Drª. Alessandra Paula Nunes Peron - CRN-3: 9945
Drª. Luciana da Silva Garcia - CRN-3: 10868